Quién es quién en el mundo de la cerveza 6 julio, 2011Blog, Home En este nuevo especial de Miércoles de cervezas, los invito a dar un brevísimo repaso por los principales ingredientes de una cerveza, y cuál es la función de cada uno de ellos. Por Marcelo Braga, propietario de Nuevo Origen Microcervecería Cerveza
El Desafío 2011 – Semana 27 4 julio, 2011Blog, Home El día a día es absolutamente reconfortante, pero El Desafío 2011 también significa un trabajo cotidiano. Por eso, esta semana decidí contarles todo el backstage de lo que es esta locura que empezamos hace ya 27 semanas. El Desafío 2011
Entrevista con Pierre Casenave, enólogo de Veuve Clicquot 3 julio, 2011Blog, Home En sus manos carga la responsabilidad de mantener el estilo de una de las casas de Champagne más prestigiosas del mundo. Pierre es el actual enólogo de Veuve Clicquot, y con él compartimos una charla exclusiva. Veuve Clicquot
Estados Unidos: cervezas al extremo 29 junio, 2011Blog, Home El gigante del Norte es, a mi modo de ver las cosas, el país con más potencial en cervecería del mundo, y el referente indiscutido de los próximos tiempos. Por Marcelo Braga, propietario de Nuevo Origen Microcervecería Cerveza
El Disfrute, mejor programa gastronómico 27 junio, 2011Blog, Home Estoy orgulloso. El Disfrute, el programa radial en el que participo domingo tras domingo desde hace ya cuatro años, recibió el Martín Fierro Federal como mejor programa gastronómico de la Argentina. Vino
El Desafío 2011 – Semana 26 27 junio, 2011Blog, Home Bienvenidos a una nueva semana de El Desafío 2011, llegando a las primeras 900 etiquetas descorchadas! Filmamos bastante, y catamos todavía más, así que los invito a recorrer todo lo que sucedió en estos últimos siete días! El Desafío 2011
8 tips para disfrutar más de la cerveza 22 junio, 2011Blog, Home Tirada o en botella, la mejor temperatura, cómo servir. ¿Con o sin espuma? Ocho consejos prácticos para tener en cuenta al momento de destapar una cerveza. Por Marcelo Braga, propietario de Nuevo Origen Microcervecería Cerveza
El Desafío 2011 – Semana 25 20 junio, 2011Blog, Home Siete días dedicados a esas etiquetas «distintas». Esta semana de El Desafío 2011 es especial: vinos diferentes que mezclan uvas blancas y tintas, fermentaciones múltiples, regiones extrañas y mucho más! El Desafío 2011
Maridajes de otoño con cervezas 15 junio, 2011Blog, Home Palpitando el día del padre, esta semana cocinamos una clásica receta muy difundida en la familia Braga y, para acompañarla, elegimos tres grandes cervezas oscuras. Por Marcelo Braga, propietario de Nuevo Origen Microcervecería Maridaje
El Desafío 2011 – Semana 24 13 junio, 2011Blog, Home Casi tapado por las cenizas del volcán Puyehue, esta semana la vivimos a pleno en Neuquén. Allí, catamos dos grandes Malbec argentinos a orillas del río Limay y, además, descorchamos un par de tintos patagónicos. El Desafío 2011
El Desafío 2011 – Semana 23 6 junio, 2011Blog, Home Llegó el frío y, para combatirlo, preparamos una receta de vino caliente basándonos en un Merlot magnífico. Además, hicimos una cata comparativa entre un Tannat argentino y otro uruguayo, poniéndolos al banquillo. El Desafío 2011
Cervezas de trigo, 7.000 años de historia 1 junio, 2011Blog, Home Con un alcohol moderado, turbias y de una espuma compacta y abundante. Así son las deliciosas cervezas de trigo, nuestras protagonistas de hoy. Por Marcelo Braga, propietario de Nuevo Origen Microcervecería Cerveza de trigo
