Mariano Braga
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APRENDE DESDE CASA

10 lugares para morfarte Nueva York

3 agosto, 2018Blog, Home

Una guía de bolsillo con infaltables fuera del circuito para el gastrónomo. Qué y dónde beber, las compras obligatorias y cuáles son las escalas técnicas escondidas para comernos la Gran Manzana.

Más que “pollo o pasta”: se puede comer bien en el avión

30 julio, 2018Blog, Home

En esta nota que escribí para La Nación les paso una seguidilla de consejos inteligentes (o, bueno, algo así) para zafar de los fideos híperrecalentados cuando andamos transitando por los cielos.

Qué eligen los que saben

10 julio, 2018Blog, Home

¿Cuáles son las bebidas preferidas de los sommeliers cuando arman menús maridados en los restaurantes más emblemáticos del planeta? En esta nota que escribí para FOOD & WINE, les resumo algunas claves para lograr combinaciones óptimas como lo hacen los mejores.

Maridaje

10 razones por las que los millennials cambiaron el mundo del vino

26 junio, 2018Blog, Home

Una nota que acabamos de publicar en la revista peruana Sommelier, contándoles ese decálogo de tendencias que modificaron de una vez y para siempre la industria y el consumo de blancos y tintos en todo el mundo.

La nueva alta gama argentina

12 junio, 2018Blog, Home

La industria del vino al sur del continente está viviendo una efervescencia nunca antes vista, con blancos y tintos de tendencia bajo una trilogía de conceptos que renuevan el juego. Ésta fue la primera nota que escribí para FOOD & WINE en Español… ¡a disfrutarla!

Guía de compras

Servicio de vinos, en un nuevo curso corto virtual

24 abril, 2018Blog, Home

Presentamos un nuevo curso corto a Mariano Braga. A distancia. Sí, sommelier! está destinado a camareros y dueños de restaurantes que estén en la búsqueda de perfeccionar el servicio de bebidas.

Mariano Braga. A distancia

Las vinotecas más lindas del mundo

23 abril, 2018Blog, Home

Son varias, y las encontrás desde en un aeropuerto asiático hasta en la zona más cotizada de Londres o New York. Etiquetas de a miles, añadas perdidas, arquitectura de ensueño y vinos que hacen delirar. Vení, demos un paseo.

Por los caminos del vino de Mendoza

13 abril, 2018Blog, Home

Un road trip intenso por Mendoza. La historia la cuenta Julián Gorodischer… yo solo empiné la copa y filtré algún que otro comentario y recomendación. Éste es el resultado de la nota de tapa que armamos para la edición de abril de Avianca En Revista.

Enoturismo

Mariano Braga. A distancia, 100% renovada

5 abril, 2018Blog, Home

¡Estamos de estreno! Nuestra plataforma de educación virtual crece y se renueva completamente con nuevos programas, contenidos actualizados, muchos más recursos y la posibilidad de tomar cursos en simultáneo. Pasá y descubrila.

¿Pizza y vino? ¿Podrá ser?

1 abril, 2018Blog, Home

Si hay reunión de amigos y el delivery pide pizza, la cerveza siempre es la opción #1. Admito que es, también, la opción que más me convence, pero por ahí podés sorprenderte entre blancos y tintos. Acá te cuento algunas ideas.

Maridaje

Nominado como Wine Communicator of the Year, ¡una vez más!

1 marzo, 2018Blog, Home

Esto es de no creer. El año pasado, por primera vez en la historia, la International Wine & Spirit Competition (IWSC) nominaba a un argentino (a este humilde servidor) como el comunicador de vinos más destacado del mundo. ¡Y en este 2018, por segundo año consecutivo, vuelven a elegirme!

El Torrontés no es dulce, sabelo

9 febrero, 2018Blog, Home

La primera y última de nuestras verdaderas cepas autóctonas, la Torrontés, tiene un mito que suele rondarle desde hace añares: todos y cada uno de los vinos elaborados con ella son dulcísimos.

Torrontés
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