¿Fiestas sin Champagne?

21 diciembre, 2018Blog, Home

Costumbres de bebidas para beber en las fiestas, pero lejos de los espumosos (Champagne incluido, claro), moneda corrientes en estos días. Desde las tradiciones en República Dominicana hasta copas populares de Noruega.

Tiempo de burbujas

14 diciembre, 2018Blog, Home

Admirado, celebrado y replicado en los cinco continentes, el mundo de los espumosos se inicia en Champagne pero recorre una amplia y diversa geografía a través de añadas, uvas y generaciones enteras de tradición. En este artículo que escribí para Avianca en Revista, recorremos un poco todo eso.

Malbec, ADN del éxito

10 diciembre, 2018Blog, Home

El emblema que le permitió a nuestro país escalar alto y transformarse en uno de los máximos productores vitivinícolas. En esta nota que escribí para Alta de Aerolíneas Argentinas, les comparto su historia y un puñado de curiosidades que reflejan el futuro del gran vino argentino.

Qué comer y qué beber en la Provence

23 noviembre, 2018Blog, Home

Con sus campos de lavandas y pueblos medievales, el sur de Francia se convirtió en uno de los mayores destinos turísticos del mundo. Hasta allá fui y, en esta nota que escribí para la revista peruana Sommelier, te cuento sobre mi recorrido repleto de mercados callejeros, quesos, tartas y mucho vino rosado.

Vinos del Norte: lo que vas a ver en la góndola en 2019

8 noviembre, 2018Blog, Home

Todavía estoy desempolvándome la ropa de la tierra roja y las empanadas impregnadas en el corazón. Un par de días en Cafayate, después de bastante tiempo sin visitar, y unas cuantas conclusiones dando vueltas en mi cabeza.

Cafayate, Enoturismo, Salta

Una copa para cada varietal. El fin del blablá

22 octubre, 2018Blog, Home

Un grupo de 14 con 3 copas para cada uno. En el medio, la cristalería Riedel poniéndonos a prueba para ver qué tan cierto era eso de que el diseño del cristal es determinante en lo que olés y sentís en un vino. A calzón quitado, acá les cuento mi experiencia.

Borough Market: 6 imperdibles del mayor mercado de Londres

16 octubre, 2018Blog, Home

Sus casi 130 puestos desbordan de visitantes que aman la buena mesa. En esta nota que escribí para La Nación, te paso un dream team con los mejores lugares para hacer un parate y comer y beber como los dioses.

¿Qué sabés del Nebbiolo?

1 octubre, 2018Blog, Home

Por ahí alguna vez escuchaste hablar de él. Quizás hasta en algún momento te tocó descorcharlo y enamorarte de ese olor a rosas que solo aparece después de años. Muchos. O… bueno… posiblemente es ésta la primera vez que lo escuchás nombrar. ¿Sí? Ok, vení que te lo presento.

¿Por qué un vino con madera es más caro?

17 septiembre, 2018Blog, Home

La pregunta es básica, pero las respuestas son siempre ambiguas. Más allá del estilo y de la mente de marketing detrás, un tinto criado en barricas de roble tiene sus particularidades numéricas. Sin irnos por las ramas, acá les cuento todo.

Los vinos que no combinan con nada

28 agosto, 2018Blog, Home

Antimaridajes. O ésos que quedan borroneados en cuanto los ponés sobre la mesa. Sí, amigos, existir, existen, y muchas veces vienen escondidos detrás de una gran inversión. Así que antes de meter la pata, mejor darle una mirada a esta nota.

10 lugares para morfarte Nueva York

3 agosto, 2018Blog, Home

Una guía de bolsillo con infaltables fuera del circuito para el gastrónomo. Qué y dónde beber, las compras obligatorias y cuáles son las escalas técnicas escondidas para comernos la Gran Manzana.

Más que «pollo o pasta»: se puede comer bien en el avión

30 julio, 2018Blog, Home

En esta nota que escribí para La Nación les paso una seguidilla de consejos inteligentes (o, bueno, algo así) para zafar de los fideos híperrecalentados cuando andamos transitando por los cielos.