10 vinos rejugados que tenés que probar 8 mayo, 2016Blog, Home Secretos a voces que hoy estoy dispuesto a gritar a los cuatro vientos. Un recorrido por el decálogo de etiquetas que marca el futuro y la innovación en la vitivinicultura argentina. Dale, vení, seguime. Guía de compras
¿Qué es la co-fermentación? 27 abril, 2016Blog, Home Una tendencia que, como nunca, se ve constante en el vino argentino. Uvas vinificadas juntas, sin importar origen o varietal. ¿La idea? Más color, una integración aromática envidiable y, por qué no, una moda que encanta ver en la etiqueta. Además, te recomiendo un par para descorchar. Vinificación
Egipto y sus vinos 4 abril, 2016Blog, Home Aunque todavía sobreviven algunas bodegas, los vinos del norte africano están sufriendo un lento y triste retroceso. Lo que fue, lo que es, y las perspectivas a futuro de un productor poco conocido por acá, pero con tremenda historia sobre los hombros.
¿Te animás a combinar vinos y hongos? 28 marzo, 2016Blog, Home Los muchachos te plantean un desafío gigante al momento de llevarlos a la mesa, porque su aroma terroso y la textura gomosa invitan a que descorches desde un perfumado Viognier hasta un voluptuoso Cabernet. Ideas de combinación, miles. Y acá te las cuento. Maridaje
¿Qué es un vino orgánico? 21 marzo, 2016Blog, Home Explotando en el mundo, pero todavía un tabú entre los argentinos, estas etiquetas en sintonía con lo natural despiertan sospechas, leyendas y enormes confusiones. Viñedos que no usan químicos, corchos y solo corchos y varias otras claves para entender de qué van y cómo se producen los vinos orgánicos.
Nuevo curso online… últimos días de inscripción! 14 marzo, 2016Blog, Home Cuatro semanas en nuestra plataforma de educación a distancia con dos temáticas bien claras: COMPRAR y COMER. Cientos de consejos útiles para saber qué hacer frente a la góndola y cómo sacarle jugo a tus vinos con tus comidas. Vení que te cuento. Mariano Braga. A distancia
La borra tóxica 10 marzo, 2016Blog, Home Borra, sedimentos o posos. Todos nombres que apuntan a un mismo tema: esos pequeños grumos que aparecen pegados al corcho o en el fondo de una botella de vino añejo. ¿Cuán peligroso resulta ingerirlos?
Comer y beber en Módena 2 marzo, 2016Blog, Home Módena tiene sabor. Módena tiene el dulce del aceto balsámico y lo picante de sus restaurantes world class. Hay salado en los trozos de Parmigiano Reggiano que desgranado estremecen paladares y también el dejo agrio en la boca cuando es tiempo de despedirse de su cautivante campiña. Enoturismo
Hora de mirar para adentro 28 febrero, 2016Blog, Home Después de los flying winemakers, la realidad vitivinícola modificó su panorama. Hoy el cambio se gesta en las entrañas de la Argentina, de la mano de enólogos apasionados que lideran una nueva era vitivinícola. Enólogo
La era del Moscatel 18 febrero, 2016Blog, Home El mundo habla de ellos, pero en Argentina la cosa recién arranca. Si te gusta ese espíritu desprolijo del Torrontés y le coqueteás al dulzor extra, este vino es para vos. Vení que te recomiendo un cuarteto de la nueva era de Moscateles para descorchar. Guía de compras
Vinos para el Día de los Enamorados 13 febrero, 2016Blog, Home El alcohol predispone, de eso no hay dudas. ¿Entonces por qué no buscar lindas excusas para descorchar con esa persona especial? Acá, algunos consejos y etiquetas recomendadas para embriagarse de amor. Guía de compras
Los vinos de Luxemburgo 9 febrero, 2016Blog, Home Una pequeña monarquía europea de apenas 2.500 kilómetros cuadrados de superficie tiene, paradójicamente, uno de los consumos de vino per cápita más altos del mundo. Ahí, obviamente, también la producción encuentra un codiciado lugar.
