Para el locro del 25 de Mayo, ¿qué vino le elegimos? 22 mayo, 2020Blog, Home Para alegría de nuestras arterias, con los primeros fríos se inaugura la temporada de comidas musculosas. Lentejas, pucheros y el tradicional locro del 25 de Mayo para enfrentar las noches con una buena dosis de grasas circulando por el cuerpo. Y todo lo acompañamos con vinos, claro que sí. Maridaje
Los viñedos de la Quebrada de Humahuaca 25 marzo, 2020Blog, Home Coqueteándole a las nubes en uno de los lugares más increíbles de Argentina. En esta nota que escribí para Alta Aerolíneas Argentinas, damos un paseo por algunas bodegas jujeñas a más de tres mil metros de altura.
Las 3 novedades de la nueva alta gama argentina 3 marzo, 2020Blog, Home Jugadores inesperados y un cambio radical dentro de una industria que resulta naturalmente inquieta. Acá te cuento la trilogía de tendencias que marcan el futuro de nuestros nuevos grandes vinos.
Vinos veganos 6 enero, 2020Blog, Home Restaurantes con cartas de bebidas íntegramente naturistas, bodegueros conscientes y certificaciones que respaldan y dan fe. En esta nota que escribí para la Revista Vinicius, damos un paseo desde el viñedo a la mesa a través la tendencia mundial de los vinos veganos.
5 claves para entender la revolución mundial del vino 12 diciembre, 2019Blog, Home Éste es un pedacito de la nota que escribí para la edición de este mes de Nexos de American Airlines, repasando poco menos de media docena de tendencias que están marcando el ritmo de la industria del vino en el mundo.
Nos vamos de viaje al Valle de Uco 26 noviembre, 2019Blog, Home Fin de semana largo de Carnavales, en febrero de 2020. Un tour recorriendo viñedos, probando vinos descomunales de la mano de sus enólogos y comiendo mucho y muy bien. 4 días entre amigos vineros de toda la Argentina. Enoturismo, Mendoza
Los peligros de la guarda 18 noviembre, 2019Blog, Home La fábula de que todos los vinos mejoran con el paso del tiempo esconde una oscura amenaza. Acá, les contamos las claves que tener en cuenta y algunos buenos consejos útiles para entender el universo del añejamiento.
De huevos y raíces 19 septiembre, 2019Blog, Home En la industria del vino, hoy lo moderno está demodé. Viejas prácticas enológicas que se reciclan en una tendencia a valorar el costado más ancestral de la vitivinicultura. Uvas pisadas con los pies, fermentaciones en antiquísimas vasijas de barro y varios otros pretextos en un viaje al pasado.
Los vinos del agua 26 agosto, 2019Blog, Home Viñedos que danzan al compás de las mareas, blancos salados y tintos de una acidez refrescante son las claves de un estilo difundido en todo el mundo pero que resulta novedad absoluta en la Argentina.
6 cervecerías para visitar en Bélgica 7 agosto, 2019Blog, Home Algunas ancladas en monasterios, con recetas míticas y un savoir-faire ancestral; pero también están las que marcan tendencia a fuerza de acidez y fermentaciones espontáneas. ¿Planeando un viaje por Europa? Éstas son las cervecerías que hay que conocer. Cerveza
La ruta del Roquefort 18 julio, 2019Blog, Home Desde el interior de las montañas francesas, en esta nota que escribí para La Nación les cuento algunos secretos de mi visita a las entrañas mismas en donde se produce el queso más famoso del mundo.
¿Un vino… naranja? 21 junio, 2019Blog, Home Cada día más usuales en las góndolas argentinas, los vinos naranjas comienzan a imponerse como una alternativa entre blancos, rosados y tintos. En esta nota que escribí para Alta de Aerolíneas Argentinas, te cuento sus orígenes, cómo se elaboran y el porqué del furor que los envuelve.
