Sí, sommelier!

Nuestro curso corto Sí, sommelier! está pensado para todos aquellos que estén en la búsqueda de perfeccionar su desempeño con las bebidas. Cuatro unidades con información rigurosa sobre qué hacer y qué no en el salón y en casa, además de videos, autoevaluaciones y lecturas adicionales especialmente diagramadas por Mariano para este curso.

Inscribirse es muy fácil: una vez completados los datos, se da acceso inmediato a los contenidos, pudiendo comenzar, pausar y continuar cuando se lo desee, de acuerdo a la disponibilidad horaria de cada alumno. Recuerden, también, que los valores están expresados en dólares y que los pagos desde Argentina se realizan en pesos al tipo de cambio oficial, sin otros impuestos. En caso de que la operación se realice con tarjetas a través de Mercado Pago, la misma aplicación realiza la conversión; en caso de que sea mediante transferencia bancaria, nuestro equipo se podrá en contacto para enviar el monto final en pesos vía correo electrónico.

Temas del curso

  • UNIDAD 1 | El sommelier y el servicio

    Nuestro primer paso para sentar las bases protocolares. Qué hace un sommelier, cuál es el orden de servicio correcto, temperaturas, descorche, cantidades y un listado de obligaciones para poner en práctica.

    • ¿Quién es Mariano Braga?
      3m
    • Nuestra comunidad
      1m
    • El anfitrión
      3m
    • El sommelier
      5m
    • El cliente
      10m
    • El servicio del vino
      5m
    • Servir un espumoso
      10m
    • El orden de servicio
      5m
    • Temperaturas
      5m
    • ¿Cuánto está bien?
      10m
    • Examen1.1
      Sí, sommelier. Examen parcial. Unidad 1
      5 preguntas
    • Lectura adicional: Tabla de temperaturas
      0m
    • Lectura adicional: Cómo armar una frapera perfecta
      0m
  • UNIDAD 2 | Los sí y los no

    Desde cómo agarrar correctamente una copa (y por qué), hasta cómo limpiarlas, hasta dónde llenarlas y el decantado versus la aireación. Un listado práctico de acciones que hacer y que evitar para pulir nuestro desempeño.

    • El trío fundamental
      3m
    • 16 tips para hacer y no hacer
      20m
    • Examen2.1
      Sí, sommelier. Examen parcial. Unidad 2
      5 preguntas
    • Lectura adicional: El mundo de las copas
      0m
    • Lectura adicional: La limpieza de la copa
      0m
  • UNIDAD 3 | Adentro del restaurante

    Una unidad ecléctica que repasa desde el protocolo correcto de descorche hasta las especificidades del servicio de vinos por copa, comportamiento del comensal, defectos y el lado B de los menús de bebidas.

    • Elementos de trabajo
      15m
    • El descorche correcto
      20m
    • Ceremonia del decantado
      15m
    • Vinos por copa. Sistemas, ventajas y desventajas
      15m
    • ¿Cómo debería ser una buena carta de vinos?
      30m
    • ¿Cómo se debería comportar el comensal?
      15m
    • Examen3.1
      Sí, sommelier. Examen parcial. Unidad 3
      5 preguntas
    • Lectura adicional: Los vinos en Pampa Roja
      0m
    • Lectura adicional: Servir vinos sin salpicar
      0m
    • Lectura adicional: La elección del vino en un restaurante
      0m
    • Lectura adicional: Bases genéricas del maridaje
      0m
    • Lectura adicional: Defectos del vino
      0m
  • UNIDAD 4 | Todo sobre la guarda

    Todos los secretos de la guarda vistos desde una mirada particular. Cómo armar tu propia colección, cavas climatizadas, condiciones de añejamiento y cuál es la mejor opción para hacer cuando queda una botella abierta.

    • La guarda, algunas primeras ideas
      15m
    • Tener una cava en casa
      20m
    • Una guía rápida para almacenar vinos
      10m
    • Cavas climatizadas
      5m
    • Examen4.1
      Sí, sommelier. Examen parcial. Unidad 4
      5 preguntas

Opiniones

Promedio: 5.0

  • benitezjonathanmartin
    Excelente!!!
  • claudia.battias
    Fuera de los pequeños inconvenientes tecnicos, el curso me parecio muy didacto y me reforzo conocimientos que ya tenia y derribo unos cuantos mitos