Un programa completísimo para meterte de lleno, de una vez por todas, en el mundo infinito de los vinos. “Sin contracturas” es el curso ideal para aprender desde cero todas esas preguntas que siempre te hiciste: desde cómo se elabora un vino rosado a qué responderle al camarero en el restaurante, cómo elegir la copa perfecta o qué etiqueta combina mejor con determinado queso.
Ocho unidades, videos, lecturas adicionales y textos muy divertidos y útiles para entender ese ABC básico que tu paladar anda necesitando.
Temas del curso
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UNIDAD 1 | Manos a la obra
Del viñedo a la barrica, un recorrido para conocer de lleno cómo la uva termina transformándose en el mejor amigo del hombre (después del perro, claramente). Tendencias internacionales de vinificación, cepas tradicionales y exóticas y tips para entender lo que hay en la copa y todo lo que hubo detrás.
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UNIDAD 2 | Beber, beber
La verdad sobre la cata. Técnicas, aromas, perfiles. Desde esos perfumes que podemos encontrar en un Syrah hasta el por qué nos sirve analizar un tinto o un blanco en detalle. Además, consejos para identificar defectos y saber cuándo y por qué rechazar una botella que no está en sus mejores condiciones.
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UNIDAD 3 | Amigos íntimos
Una unidad suculenta viajando a través del mundo del maridaje y las mejores y peores combinaciones entre vinos y comidas. Qué con qué, esos casamientos infalibles, los enemigos acérrimos y algunas lecciones prácticas para animarse a jugar uno mismo y proponer el vino en terruños poco habituales.
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UNIDAD 4 | Una vuelta de rosca
Entre copas, decantadores, corchos y tapones. Esa información que, aunque no se embotella, nos dice mucho del líquido allí dentro. Teorías sobre cristalería, el debate de decantar o no y todo el mundo de los tapones: desde el más clásico corcho de alcornoque hasta las tapas a rosca.
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UNIDAD 5 | Salir a comer
Qué esperar del vino en un restaurante. Descorche, cartas de vino, curiosidades alrededor del mundo y el universo de los blancos, rosados, tintos, espumosos y encabezados llevados al terreno de la restauración. Una unidad súper plural con información sagaz completamente necesaria para comportarse como un sibarita.
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UNIDAD 6 | Bienvenidos
Y, sí. El vino se disfruta en todos lados, pero nunca como cuando uno lo hace en casa. Acá compartiremos un puñado de recomendaciones inteligentes para recibir en casa y ser los mejores anfitriones en el terreno de las bebidas. Servicio, cocteles, tipos de vinos a elegir y cientos de detalles interesantísimos.
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UNIDAD 7 | ¡Fuera de la cocina!
Alejados de aquellos abominables espacios arriba de las hornallas, entre especias y conservas, hay mucho que tener en cuenta al momento de guardar vinos en casa. Lugares clásicos y originales, condiciones, anécdotas y, quizás lo más importante, los datos precisos para saber qué vinos guardar y por qué hacerlo.
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UNIDAD 8 | Guía de compras
Un millón y medio de botellas frente a uno. Lindos colores pero, la verdad, no sabemos por dónde comenzar. Entre tanta oferta, esta unidad funciona como un salvavidas para saber cómo elegir esos vinos con los que difícilmente nos vayamos a decepcionar. La complicada tarea del consumidor frente a la góndola, acá resuelta.
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