Sin contracturas. El vino 100% práctico

Un programa completísimo para meterte de lleno, de una vez por todas, en el mundo infinito de los vinos. “Sin contracturas” es el curso ideal para aprender desde cero todas esas preguntas que siempre te hiciste: desde cómo se elabora un vino rosado a qué responderle al camarero en el restaurante, cómo elegir la copa perfecta o qué etiqueta combina mejor con determinado queso.

Ocho unidades, videos, lecturas adicionales y textos muy divertidos y útiles para entender ese ABC básico que tu paladar anda necesitando.

Temas del curso

  • UNIDAD 1 | Manos a la obra

    Del viñedo a la barrica, un recorrido para conocer de lleno cómo la uva termina transformándose en el mejor amigo del hombre (después del perro, claramente). Tendencias internacionales de vinificación, cepas tradicionales y exóticas y tips para entender lo que hay en la copa y todo lo que hubo detrás.

    • ¿Quién es Mariano Braga?
      3m
    • Arranquemos desde la vid
      20m
    • Cómo se elaboran
      25m
    • Envero
      5m
    • Espumosos y vinos especiales
      20m
    • Examen1.1
      Sin contracturas. Examen parcial. Unidad 1
      5 preguntas
    • Lectura adicional: Guía de varietales
      0m
  • UNIDAD 2 | Beber, beber

    La verdad sobre la cata. Técnicas, aromas, perfiles. Desde esos perfumes que podemos encontrar en un Syrah hasta el por qué nos sirve analizar un tinto o un blanco en detalle. Además, consejos para identificar defectos y saber cuándo y por qué rechazar una botella que no está en sus mejores condiciones.

    • ¿Para qué catar?
      15m
    • Aromas a cerezas… Dejá de mentir
      10m
    • Qué ver
      20m
    • Para olerte mejor
      10m
    • ¡Sabor!
      15m
    • Tarea para el hogar
      2m
    • Examen2.1
      Sin contracturas. Examen parcial. Unidad 2
      5 preguntas
    • Lectura adicional: Colores del vino
      0m
    • Lectura adicional: Defectos del vino
      0m
    • Lectura adicional: Rueda de aromas
      0m
  • UNIDAD 3 | Amigos íntimos

    Una unidad suculenta viajando a través del mundo del maridaje y las mejores y peores combinaciones entre vinos y comidas. Qué con qué, esos casamientos infalibles, los enemigos acérrimos y algunas lecciones prácticas para animarse a jugar uno mismo y proponer el vino en terruños poco habituales.

    • Arranquemos
      5m
    • Reglas básicas y excepciones
      15m
    • Análisis sensorial de alimentos
      10m
    • Los enemigos del vino
      10m
    • 6 tips para tomar nota
      15m
    • Examen3.1
      Sin contracturas. Examen parcial. Unidad 3
      5 preguntas
    • Lectura adicional: Quesos y vinos
      0m
  • UNIDAD 4 | Una vuelta de rosca

    Entre copas, decantadores, corchos y tapones. Esa información que, aunque no se embotella, nos dice mucho del líquido allí dentro. Teorías sobre cristalería, el debate de decantar o no y todo el mundo de los tapones: desde el más clásico corcho de alcornoque hasta las tapas a rosca.

    • El universo de las copas
      6m
    • Cuidar las copas
      10m
    • Mi peor enemigo, el decantador
      30m
    • Opciones de taponado
      15m
    • Examen4.1
      Sin contracturas. Examen parcial. Unidad 4
      5 preguntas
  • UNIDAD 5 | Salir a comer

    Qué esperar del vino en un restaurante. Descorche, cartas de vino, curiosidades alrededor del mundo y el universo de los blancos, rosados, tintos, espumosos y encabezados llevados al terreno de la restauración. Una unidad súper plural con información sagaz completamente necesaria para comportarse como un sibarita.

    • Querido sommelier
      10m
    • La carta de vinos
      15m
    • Vamos con algunas claves
      20m
    • Examen5.1
      Sin contracturas. Examen parcial. Unidad 5
      5 preguntas
    • Lectura adicional: Cómo pedir un vino a la mesa
      0m
  • UNIDAD 6 | Bienvenidos

    Y, sí. El vino se disfruta en todos lados, pero nunca como cuando uno lo hace en casa. Acá compartiremos un puñado de recomendaciones inteligentes para recibir en casa y ser los mejores anfitriones en el terreno de las bebidas. Servicio, cocteles, tipos de vinos a elegir y cientos de detalles interesantísimos.

    • Hagamos una fiesta
      15m
    • 7 tips para el servicio de vinos en casa
      25m
    • El descorche correcto
      10m
    • Temperaturas
      20m
    • Examen6.1
      Sin contracturas. Examen parcial. Unidad 6
      5 preguntas
    • Lectura adicional: Tabla de temperaturas
      0m
  • UNIDAD 7 | ¡Fuera de la cocina!

    Alejados de aquellos abominables espacios arriba de las hornallas, entre especias y conservas, hay mucho que tener en cuenta al momento de guardar vinos en casa. Lugares clásicos y originales, condiciones, anécdotas y, quizás lo más importante, los datos precisos para saber qué vinos guardar y por qué hacerlo.

    • ¿Misión imposible?
      8m
    • A tener en cuenta
      10m
    • Desde armarios a cavas climatizadas
      15m
    • En síntesis…
      15m
    • Examen7.1
      Sin contracturas. Examen parcial. Unidad 7
      5 preguntas
    • Lectura adicional: Cómo guardar un buen vino
      0m
  • UNIDAD 8 | Guía de compras

    Un millón y medio de botellas frente a uno. Lindos colores pero, la verdad, no sabemos por dónde comenzar. Entre tanta oferta, esta unidad funciona como un salvavidas para saber cómo elegir esos vinos con los que difícilmente nos vayamos a decepcionar. La complicada tarea del consumidor frente a la góndola, acá resuelta.

    • Guía de compras
      30m
    • Examen8.1
      Sin contracturas. Examen parcial. Unidad 8
      5 preguntas

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