Maridaje: cuando el vino debe ceder
En el maridaje de vinos, no siempre gana el que más se luce. A veces, la mejor decisión técnica es
Y, además de sommelier, me encanta disfrutar… y contarlo.
Soy papá de Mateo, Felipe y Lola, y hace 20 años que el vino atraviesa todo lo que hago: enseño, escribo, viajo, bebo y comparto.
Y también estoy convencido de que se puede vivir de lo que nos apasiona. Por eso creé un espacio donde comparto todo lo que aprendí trabajando en este mundo, para quienes quieren hacer del vino su forma de vida.
Con el podcast y las redes, armamos la comunidad de bebedores seriales más grande de habla hispana… y una comunidad que no para de crecer. ¿Te sumás?
Aprendé y divertite con el podcast de vinos #1 en más de 10 países
Un resumen con algunas de mis notas y artículos más recientes
Seguime y aprendamos en esta comunidad gigante
Vivir del vino sí es posible… y tenemos un Método para eso
Si el vino te apasiona, este es tu lugar: vas a encontrar recursos, aprendizajes y mucha experiencia compartida para crecer, disfrutar y hacer del vino algo más que un hobby.
Un recorrido simple para ayudarte a entender dónde estás hoy con el vino y hacia dónde podrías ir.
Te apasiona, te llena… pero lo vivís como algo secundario, casi culpable. Te gustaría darle más lugar, pero no sabés por dónde empezar.
Tenés un trabajo estable, pero no te mueve. Cada tanto pensás: ¿y si pudiera dedicarme a algo que realmente disfruto?
Te encantaría emprender, enseñar o comunicar, pero te frena la idea de que “eso no da dinero”. Spoiler: sí se puede, y hay muchas formas.
Encuentra un modelo de negocios y desata tu potencial junto a la mayor comunidad internacional de profesionales del vino en habla hispana
En el maridaje de vinos, no siempre gana el que más se luce. A veces, la mejor decisión técnica es
Cuando pensamos en Hungría, el primer nombre que aparece es Tokaj. Pero los vinos de Hungría van mucho más allá:
Churchill brindaba con champagne en plena guerra, Napoleón III clasificó los vinos de Burdeos con un decreto y los papas
A lo largo de los siglos, el vino no solo acompañó celebraciones y banquetes. También estuvo presente en decisiones políticas,
La huella de carbono en el vino se convirtió en una expresión frecuente en etiquetas, ferias y discursos empresariales. Pero
El término vino de autor se multiplica en etiquetas y cartas de restaurantes. Pero, ¿es una categoría real o una