Preguntale a Mariano

491 comentarios en “Preguntale a Mariano

  1. hola buenos dias! Estoy realizando la tesis en turismo sobre la temática de bodegas orgánicas en el mundo y quería saber si ustedes me podrían brindar información de la misma tematica en cuento a Argentina y el mundo o algun sitio en donde pueda buscar. Desde ya muchas gracias

  2. Hola Mariano! Cómo estás? Vuelvo a consultarte porque tengo una ocasión especial. Voy a ir a cenar a un restorán conocido acá de Palermo de comida vietnamita y quería que me des una manito con el vino. Se que la cosa va por los blancos, pero me gustaría saber qué cepas irían mejor y algunos nombres que se te ocurran. Desde ya se agradece y se disfrutan las buenas recomendaciones de siempre. Saludos!

    1. ¡Martin! ¿Será Green Bamboo? Ellos tienen una carta de vinos muy interesante, con foco en blancos y lindas selecciones. Efectivamente, para comida (en general) del sudeste asiático, los blancos perfumaditos suelen ser las mejores alternativas… algún Torrontés o Moscatel, por ejemplo.
      La elección en un restaurante va a depender básicamente de la oferta que encuentres ahí, a menos que lleves tu propio vino y ellos presten servicio de descorche.
      Pero volvamos al vino; buscá un blanco de añada joven (2018, 2019)… un Sauvignon Blanc de alguna zona fría de Mendoza podría ir bien (recuerdo que hace unos meses, la última vez que fui a Green Bamboo, tenían algunos de Matías Michelini que estaban re bien) o un Torrontés de Salta. Con alguna de esas opciones no le vas a pifiar. Y a disfrutar y relejar, dejate llevar también por el camarero, por ahí te sugiere algo interesante! Abrazo!

  3. Hola Mariano!
    Felicitaciones por tu exitosa carrera.
    Quiero consultarte (si estas en conocimiento sobre esto); me compré una cava Wine Collections con compresor de 34 botellas.
    Bueno; me llego hace unos días y recién hoy la conecté; esta vacía (es decir todavía no la cargo de vinos).
    Me consulta es que no logro darle el grado de frío que quiero (no se bien como manejarla); se estacionó en 41 grados Fahrenheit; ni siquiera puedo pasarla a grados Celsius. Tampoco activar el LED para cuando la abra.
    Bueno; gracias por la información que puedas enviarme.
    Abrazos.

    1. Alejandro, cómo estás? Gracias por tus palabras, primero que nada.
      ¿En el manual de uso no encontraste información al respecto? Lo de los grados Fahrenheit tiene que poder modificarse de alguna manera… ahora, el tema de la luz (al menos si es el mismo modelo que la mía), podés prenderla o apagarla a través del botón pero no es automática al abrir/cerrar la puerta.
      Estoy buscando el manual de usuarios por Internet pero no encuentro ningún link… me llama la atención que no te haya llegado en la caja junto con la cava. La otra que te queda es preguntar donde la compraste, quizás ellos tienen algún manual en el que consultar estas cosas específicas.
      Perdón que no fui de mucha ayuda! Saludos!

  4. Hola Mariano, excelente la página y toda la info que das. Horas de subte al laburo leyéndote y aprendiendo. Te cuento la situación, hasta hace dos días estaba enamorado del Mascota, sabía que me faltaban probar muuuchos vinos pero me parecía buenísimo, lo tomaba y me encantaba. Ocurrió que me crucé con alguien con mucho conocimiento del tema y me contó acerca de ese vino y del exceso de azúcar que tiene para tapar la no tan buena calidad de la uva que usan para hacerlo. Entonces me dió un Marchiori & Barraud Corte 2 y me dijo comparalo. Me volvió loco! Me hubiera tomado otra botella tranquilito, pero entonces dije bueno abro el Mascota a ver qué onda, cómo resulta.. y no lo pude tomar! Lo dulce que lo encontré no lo podía creer, parecía joda, y no lo pude tomar literalmente. Quisiera saber tu opinión al respecto. Muchas gracias. Saludos!

    1. Martín, cómo estás? Primero que nada, muchas gracias por tu comentario, de verdad! Mirá, la verdad es que el mundo del vino es tan amplio como gustos personales y, es cierto, hay muchas etiquetas que persiguen un estilo de vinos maduros, incluso con algo de azúcar residual que, si bien resulta casi imperceptible (es decir, lo tomás y no dirías que se trata de un vino dulce), lo hace más amistoso al paladar.
      Algunos de los vinos Mascota tienen azúcares residuales un poco altos, pero en realidad cuando ocurre esto no necesariamente tiene que ver con la idea de tapar errores… generalmente está más relacionado con la búsqueda de un estilo particular.
      Nuevamente, el mundo del vino es amplísimo, y sucede todo el tiempo esto de toparte con vinos que te vuelan la cabeza, y después ya no. Sorpresas gratas, desencantos, recuerdos… sucede toooodo el tiempo. Lo importante es probar, picotear diferentes etiquetas e ir encontrando lo que a uno más le gusta.
      Puntualmente a mí me parecen súper interesantes los vinos de Mascota e incluso en catas a ciegas los he puntuado alto. Pero es cuestión de gustos personales y apreciaciones subjetivas… de eso se trata! Abrazo!

  5. Hola Mariano, la cava hace un tiempo viene bajando de grados, ahora está en 6 grados y no puedo ajustar para que quede entre 12 y 14. Y el ventilador de atrás no arranca, será por lo mismo? Gracias

    1. Mariano, cómo estás? Lo mejor sería que te contactes con el servicio técnico, puede ser que haya algún problema con el artefacto. De cualquier manera, primero que nada verificá la temperatura exterior: las cavas climatizadas bajan temperatura, pero si en el exterior hace más frío, la cava es probable que esté por debajo del valor que vos le pongas.
      En estos días de invierno, si la cava está en una habitación en la que hacen 6 grados, por ejemplo, la cava no va a llegar a 12/14 nunca.
      Si la cava está en una habitación en la que hace más calor, entonces quizás el termostato esté fallando y ahí sí tendrías que ponerte en contacto con algún servicio técnico. Saludos!

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