Cómo es una final en el Mundial de Sommeliers 28 septiembre, 2016Blog, Home Sí, ya sé que el asunto pasó hace un par de meses, pero me puse a pensar que nunca les conté cuáles son las pruebas que debe aprobar el Mejor Sommelier del Mundo. En seis puntos, les paso en limpio uno a uno los desafíos.
Los vinos resinosos 21 septiembre, 2016Blog, Home Un estilo griego clasiquísimo que he bebido alguna que otra vez. Un perfil raro, porque se le agrega resina de pino en medio de la vinificación. El resultado, que podría parecer catastrófico a priori, es un hermoso hallazgo.
Antimaridajes 8 septiembre, 2016Blog, Home Vinos que no combinan con nada. O, mejor aún, vinos que quedan borroneados cuando los ponés a la par de un lindo plato de comidas. Existir, existen, y en esta nota que escribí para Avianca en Revista te cuento de qué se trata esta rara raza de vinos creados para beberse solísimos. Maridaje
¿Por qué ‘Nature’ no es mejor que ‘Extra brut’? 2 septiembre, 2016Blog, Home Hay una leyenda fuerte en el mundo del vino. No es nueva, claro. Esta vez, la fábula baila alrededor de Alfredo, un amante del vino que está convencido de que los espumosos Nature son mejores, mucho mejores, que los Extra Brut.
Tremenda Premium Tasting 24 agosto, 2016Blog, Home La invitación había sido pospuesta mil veces, pero de este 2016 no podía pasar. Acabo de bajarme del avión que me devolvió de Mendoza, después de dos días disfrutando uno de los mayores eventos del vino argentino. Así fue mi primera vez en la Argentina Premium Tasting.
Birras power 17 agosto, 2016Blog, Home Es sacarse los preconceptos de encima, claro, pero frente a las ‘cervezas de sesión’ que se beben de a litros, hay otros estilos extremos que abren el panorama. Ni para todos los días ni para todo el día, pero hay días en los que el día puede ser mucho mejor tras una de éstas. Cerveza
¡Últimos días de inscripción! Curso online de vinos argentinos 16 agosto, 2016Blog, Home El 22 de agosto arrancamos en nuestra plataforma de educación a distancia con este nuevo curso online dedicado enteramente a los VINOS ARGENTINOS. Entrá y mirá el programa completo. Mariano Braga. A distancia
El sommelier de jeans 9 agosto, 2016Blog, Home Por años su figura estuvo escondida tras traje oscuro y palabras moderadas, pero hoy los restaurantes buscan la otra cara. Sonrisota, chistes jocosos, cartas cortas y servicio sin contracturas. Acá, la nueva era de los sommeliers.
¿Por qué un vino con madera es más caro? 29 julio, 2016Blog, Home La pregunta es básica, pero las respuestas son siempre ambiguas. Más allá del estilo y de la mente de marketing detrás, lo cierto es que un tinto criado en barricas de roble tiene sus particularidades numéricas. Sin irnos por las ramas, acá les cuento todo.
Perú también hace vinos 21 julio, 2016Blog, Home Es un mercado enfocado en las etiquetas extranjeras, claro. Pero más allá de las uvas para darle vida a sus exquisitamente famosos piscos, cada vez más se empiezan a ver más tintos y blancos con el sello local. Acá te lo cuento todo.
Cafayate: guía rápida para comer y beber 14 julio, 2016Blog, Home Una nota que, en poquitas palabras, nos lleva a una de las zonas (sino la más más más) más bonitas de la vitivinicultura argentina. Un recorrido entre empanadas y cerros para desenraizar la bellísima Salta vinícola. Enoturismo
Entrevista con Arvid Rosengren, el Mejor Sommelier del Mundo 5 julio, 2016Blog, Home Qué dice. Qué piensa. Qué recomienda quien acaba de consagrarse como el Mejor Sommelier del Mundo, llegando a la cúspide de la sommellerie internacional con apenas 31 años y un estilo décontracté que hipnotiza.
