La explosión del Prosecco 9 enero, 2017Blog, Home España tiene su Cava y Francia el mítico Champagne, pero en materia de burbujas, hoy el mundo habla de Italia. Precios amigos al bolsillo, un estilo cumplidor y la versatilidad que se lleva al terreno de la coctelería, el agregado de hielo y más. Vení que te cuento por qué todos hablan del Prosecco.
El fin del Cabernet 3 enero, 2017Blog, Home La amenaza se está desplegando, de eso no hay lugar a dudas. Por los pasillos de las bodegas y también entre hileras de viñedos el rumor marcha con fuerzas: el varietalismo podría estar a punto de desaparecer.
6 espumosos fuera de serie para estas fiestas 14 diciembre, 2016Blog, Home Llega la época cumbre de estos muchachos, los que cierran burbujeantes la noche y le suman picante a la Navidad. Lejos de las etiquetas tradicionales, yo elegí un sexteto de curiosidades para ponerle onda al brindis y recomendártelas para este 2017. Guía de compras
¿Qué es el lambrusco? 1 diciembre, 2016Blog, Home Quienes acumulan canas por ahí lo han escuchado más de una vez, aunque hoy poco se escucha en el país. Un mito dentro de la escena vitivinícola italiana, que también hizo raíces argentas. Acá te cuento de qué se trata y te recomiendo un par de etiquetas pa descorchar. Guía de compras
Chau al mito. Blanco, rojo, carne, vino 10 noviembre, 2016Blog, Home Carnes blancas, vinos blancos. Carnes rojas, vinos rojos. Es una especie de ABC básico del maridaje que, para serles sincero, esconde tanto de verdad como de mentira. ¿Realmente es tan estricta la combinación? Maridaje
Qué con qué. Vinos y pastelería 26 octubre, 2016Blog, Home Un panorama intenso y bieeeeeeeeeeeen azucarado con combinaciones ingeniosas entre alcoholes y dulces. Con algún que otro cosecha tardía, sí, pero le sumamos alternativas de tintos, blancos secos y compañía para llevar a la mesa más allá del postre. Maridaje
6 rosados por el mundo 12 octubre, 2016Blog, Home Un paseo geográfico por media docena de las regiones productoras de vinos rosados más famosas del globo. Desde Navarra hasta Champagne, pasando por California y la Argentina, acá les cuento qué esperar de cada estilo, de cada cepa y cada copa.
Cómo es una final en el Mundial de Sommeliers 28 septiembre, 2016Blog, Home Sí, ya sé que el asunto pasó hace un par de meses, pero me puse a pensar que nunca les conté cuáles son las pruebas que debe aprobar el Mejor Sommelier del Mundo. En seis puntos, les paso en limpio uno a uno los desafíos.
Los vinos resinosos 21 septiembre, 2016Blog, Home Un estilo griego clasiquísimo que he bebido alguna que otra vez. Un perfil raro, porque se le agrega resina de pino en medio de la vinificación. El resultado, que podría parecer catastrófico a priori, es un hermoso hallazgo.
Antimaridajes 8 septiembre, 2016Blog, Home Vinos que no combinan con nada. O, mejor aún, vinos que quedan borroneados cuando los ponés a la par de un lindo plato de comidas. Existir, existen, y en esta nota que escribí para Avianca en Revista te cuento de qué se trata esta rara raza de vinos creados para beberse solísimos. Maridaje
¿Por qué ‘Nature’ no es mejor que ‘Extra brut’? 2 septiembre, 2016Blog, Home Hay una leyenda fuerte en el mundo del vino. No es nueva, claro. Esta vez, la fábula baila alrededor de Alfredo, un amante del vino que está convencido de que los espumosos Nature son mejores, mucho mejores, que los Extra Brut.
Tremenda Premium Tasting 24 agosto, 2016Blog, Home La invitación había sido pospuesta mil veces, pero de este 2016 no podía pasar. Acabo de bajarme del avión que me devolvió de Mendoza, después de dos días disfrutando uno de los mayores eventos del vino argentino. Así fue mi primera vez en la Argentina Premium Tasting.
